น่าสนใจ

มะเขือเทศพันธุ์อิตาลี

มะเขือเทศพันธุ์อิตาลี


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

zvonko1959 / รูปภาพ iStock / Getty

มะเขือเทศ (Solanum lycopersicum) อาจมีต้นกำเนิดในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง แต่มีการใช้ประโยชน์ที่อร่อยที่สุดในอิตาลี แต่ละประเทศพัฒนาสายพันธุ์ของตนเองและในซอสอิตาลีและมะเขือเทศวางพันธุ์มากมาย แต่ละภูมิภาคพัฒนาความพิเศษของตัวเองและมักจะเป็นมะเขือเทศที่แตกต่างกันซึ่งเหมาะกับอาหารเหล่านั้นมากที่สุด มะเขือเทศทั้งหมดเป็นเถาองุ่นยืนต้นที่ทนทานในกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาปลูกในโซนที่ 10 ถึง 11 แต่มักจะปลูกเป็นประจำทุกปี

สเต็กเนื้อมะเขือเทศ

รูปภาพ zenaidan / iStock / Getty

มะเขือเทศเนื้อวัวเป็นพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่ เนื้อแข็ง และมักจะกว้างกว่ารอบ พวกเขา พืชที่ไม่แน่นอนซึ่งหมายความว่าเถาวัลย์ขนาดใหญ่ไม่เคยหยุดเติบโตและให้ผลตลอดฤดูปลูก

จากเมือง Belmonte ทางตอนใต้ของอิตาลีมาถึง "Belmonte" สเต๊กเนื้อ iindeterminate ที่เป็นมรดกตกทอดสีชมพูร่องหรือเป็นร่องที่ทำให้สุกใน 70 วันและมีเมล็ดน้อย "Costuluto Genovese sel Valente" มีลักษณะเป็นผลไม้ยางสีแดงการเจริญเติบโตไม่แน่นอนรสชาติที่ยอดเยี่ยมและโตเต็มที่ใน 75 ถึง 80 วัน ด้วยรูปร่างที่ผิดปกติของสเต็กเนื้อวัว "Cuor di Bue" ที่ไม่แน่นอนจึงมีรูปร่างเหมือนอวัยวะภายในที่มันตั้งชื่อ เป็นพันธุ์ที่สืบทอดกันมาซึ่งทำให้สุกใน 82 วัน

เช่นเดียวกับมะเขือเทศทุกชนิดสเต็กเนื้อต้องมีอย่างน้อย หกชั่วโมงของดวงอาทิตย์ และก ดินที่อุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดี. มะเขือเทศต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอโดยที่ดินยังคงชื้น แต่ไม่เปียก พืชที่ไม่แน่นอนต้องปักหลักหรือกรงมะเขือเทศเพื่อรองรับ เก็บเกี่ยวผลไม้อย่างสม่ำเสมอเพื่อกระตุ้นการสร้างผลไม้

  • มะเขือเทศเนื้อวัวเป็นพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่ เนื้อแข็ง และมักจะกว้างกว่ารอบ
  • พวกเขา พืชที่ไม่แน่นอนซึ่งหมายความว่าเถาวัลย์ขนาดใหญ่ไม่เคยหยุดเติบโตและให้ผลตลอดฤดูปลูก

พันธุ์ซอส

รูปภาพ irabassi / iStock / Getty

เพื่อให้ได้ซอสมารินนาราของอิตาลีที่มีเนื้อเนียนและหนาเริ่มด้วยมะเขือเทศที่มี ฉ่ำน้อยกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่า. ตัวอย่างของอิตาลี ได้แก่ "San Marzano" ซึ่งเป็นมรดกตกทอดที่ไม่แน่นอนและเป็นมรดกตกทอดและมะเขือเทศสีแดงยาวที่พัฒนาขึ้นสำหรับอาหาร Napolitano ผลไม้สุกใน 80 วันและมีรสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้น

มะเขือเทศลูกพลัมจากอิตาลีตะวันออกเฉียงใต้ "Fiaschetto di Manduria" เติบโตเป็นรูปไข่ปลายแหลม ดำเนินการใน 80 วันเป็นผู้ผลิตรายใหญ่และมีความหลากหลาย มะเขือเทศที่กำหนดจะหยุดการเจริญเติบโตเมื่อกิ่งตั้งผลโดยมีมะเขือเทศเพียงต้นเดียวที่สุกในเวลาเดียวกัน

มะเขือเทศขนาดเล็ก

ภาพ Silvia Bianchini / iStock / Getty

ตัวอย่างมะเขือเทศขนาดเล็กที่ออกผลเร็ว "Italian Red Cherry" จะอยู่ในพืชที่กำหนดได้ 65 วัน เหมาะสำหรับการปลูกในตู้คอนเทนเนอร์ผลไม้มีรสหวานมาก ด้วยรูปทรงลูกแพร์ขนาดเล็ก "Re Umberto" ได้รับการตั้งชื่อตามกษัตริย์แห่งอิตาลี Umberto ในปี พ.ศ. 2421 ความหลากหลายของมรดกสืบทอดสีแดงจะครบกำหนดใน 75 วันบนพืชที่ไม่ทราบแน่ชัด ชาวอิตาลีเลือกพุ่มไม้ทั้งต้นในฤดูใบไม้ร่วงและแขวนไว้ในร่มเพื่อทำให้สุกในช่วงฤดูหนาว ผลไม้มีขนาด 1 ถึง 2 ออนซ์และยังใช้ในการปรุงอาหาร

  • เพื่อให้ได้ซอสมารีนาราของอิตาลีที่มีเนื้อเนียนและหนาเริ่มจากมะเขือเทศที่มี ฉ่ำน้อยและมีเมล็ดน้อยกว่า.
  • ตัวอย่างของอิตาลี ได้แก่ "San Marzano" ซึ่งเป็นมรดกตกทอดที่ไม่แน่นอนและเป็นมรดกตกทอดและมะเขือเทศสีแดงยาวที่พัฒนาขึ้นสำหรับอาหาร Napolitano

มะเขือเทศอบแห้ง

รูปภาพ Jomerci / iStock / Getty

มะเขือเทศมักใช้สำหรับ มะเขือเทศตากแดด ทั่วทั้งอิตาลีมีการกำหนด "Principe Borghese" ทำให้เกิดผลสุกใน 70 ถึง 75 วัน ผลไม้รูปองุ่นขนาดเล็กมีรสชาติเข้มข้นใช้สดสำหรับซอสและซอส วิธีการอบแห้งแบบดั้งเดิมคือการเด็ดพุ่มไม้และแขวนไว้กลางแดดเพื่อให้มะเขือเทศแห้งบนเถา


ดูวิดีโอ: วธทำซอสมะเขอเทศแบบชาวอตาเลยน เกบนอกตเยนไดมากกวา1ป (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Zulurr

    I congratulate, it is simply excellent thinking

  2. Gard

    ข้อความที่เกี่ยวข้อง :) ดึงดูด ...



เขียนข้อความ