ข้อมูล

DOCG Italian Wines: วินัยสำหรับการผลิตไวน์ Castel del Monte Rosso Riserva DOCG

DOCG Italian Wines: วินัยสำหรับการผลิตไวน์ Castel del Monte Rosso Riserva DOCG


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ข้อกำหนดการผลิต - Castel del Monte Rosso Riserva DOCG

วินัยสำหรับการผลิตไวน์ที่มีการควบคุมและรับประกันแหล่งกำเนิด
เขตอนุรักษ์ Castel del Monte Rosso

อนุมัติโดย DM 04.10.2011 - ตีพิมพ์ในราชกิจจานุเบกษาฉบับที่ 243 - 18.10.2011
แก้ไขด้วย DM 30.11.2011

หัวข้อที่ 1
นิกายและไวน์
ชื่อของแหล่งกำเนิดที่มีการควบคุมและรับประกัน "Castel del Monte Rosso Riserva" สงวนไว้สำหรับไวน์ที่ตรงตามเงื่อนไขและข้อกำหนดที่กำหนดไว้ในระเบียบการผลิตนี้

ข้อที่ 2
ฐาน ampelographic
ไวน์ที่มีการควบคุมและรับประกันที่มาของต้นกำเนิด "Castel del Monte Rosso Riserva" จะต้องได้รับจากองุ่นที่ผลิตโดยไร่องุ่นภายใน บริษัท องค์ประกอบของแอมป์โอมานต่อไปนี้:
Trojan Black ขั้นต่ำ 65%
องุ่นพันธุ์องุ่นดำที่ไม่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาค Puglia สำหรับพื้นที่การผลิตที่เป็นเนื้อเดียวกัน "Murgia Centrale" - ป้อนในทะเบียน - ยังสามารถนำไปสู่การผลิตไวน์นี้เพียงอย่างเดียวหรือร่วมกันในการวัดสูงสุด 35% พันธุ์เถาวัลย์สำหรับองุ่นได้รับการอนุมัติด้วย DM 7 พฤษภาคม 2547 และการอัปเดตที่ตามมาที่ระบุไว้ในภาคผนวก 1 ของข้อกำหนดนี้

ข้อที่ 3
พื้นที่ผลิตองุ่น
องุ่นที่กำหนดไว้สำหรับการผลิตขององุ่นที่เหมาะสมสำหรับการผลิตของไวน์ที่มีต้นกำเนิดของการควบคุมและการรับประกันที่มา "Castel del Monte Rosso Riserva" รวมถึงดินแดนเทศบาลของ Minervino Murge และในส่วนของดินแดนเทศบาลของ Andria, Corato, Trani, Ruvo, Terlizzi, Bitonto, Palo del Colle และ Toritto และเกาะ Amelidel ซึ่งเป็นเทศบาลเมือง Binetto อย่างสมบูรณ์ พื้นที่นี้คั่นด้วยดังนี้
จากจุดนัดพบของเขตเทศบาล Minervino Murge, Andria และ Canosa di Puglia (q.234) เส้นแบ่งเขตตามเขตเทศบาลระหว่าง Andria และ Canosafino ไปทาง q.159 ไปทางตะวันออกเฉียงเหนือ มันวิ่งไปทางตะวันออกตามถนนที่มุ่งไปสู่ ​​Andria (ผ่าน vecchia CanosaAndria) ไปถึง Andria และวิ่งไปตามใจกลางเมืองไปทางทิศใต้ตามถนนสายเดียวกันจนกระทั่งถึงคิว 162 ถนนในจังหวัด 231 (เช่น S.S.n.98 Andriese-Coratina) ซึ่งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ ข้ามเมือง Corato และที่กม. 49 (Madonna delle Grazie) ไปตามถนนท้องถิ่น (ผ่าน vecchia Corato-Terlizzi) และไปที่เมือง Terlizzi
ผ่านหุ้น 231, 232,227,215,207,208,201,188,187 และ 182
ที่ความสูงของคิว 182 เข้าสู่ถนนวงแหวนที่ผ่านทางทิศใต้ของเมือง Terlizzi จนกระทั่งคุณไปถึงถนนต่างจังหวัด 231 (เช่น S. 98. AndrieseCoratina) ซึ่งตามถนนวงแหวนขนาดใหญ่ของ Bitonto; มันตามไปจนถึงถนนในเมือง Bitonto - Palo del Colle; จากนั้นมันจะไปทางทิศใต้ตามถนนสายนี้ผ่าน Palo del Colle และเข้าสู่ถนนหมายเลขรัฐ 96 ซึ่งตามใต้ไปจนถึงสี่แยกที่มีพรมแดนระหว่างเขต Toritto และ Grumo (contrada dei Gendarmi)
จากจุดนี้มันตามไปทางทิศตะวันตกชายแดนของดินแดนแห่ง Toritto แล้ว confinimeridionali ของมหานครแห่ง Toritto แห่ง Bitonto ขึ้นไป Murgia Lama Rosa (q.485) ของ Ruvo diPuglia ไปที่บ้าน Il Feltro (q.631) ) และของเทศบาล Andria มักจะตกไปในทิศทางที่ตกต่ำ; จนกระทั่งถึงจุดตัดของสิ่งเหล่านี้ด้วยเส้นขอบของ Minervino Murge ใกล้กับ Ciminiero di Gioia Masseria ในที่สุดตามชายแดนตะวันตกของ Minervino Murge ถึงจุดนัดพบของเขตเทศบาลระหว่าง Minervino, Andria และ Canosa di Puglia ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการแบ่งเขต

ข้อที่ 4
กฎสำหรับการปลูกองุ่น
สภาพแวดล้อมและสภาพการเพาะปลูกของไร่องุ่นที่กำหนดไว้สำหรับการผลิตไวน์ "Castel del Monte Rosso Riserva" จะต้องเป็นแบบดั้งเดิมของพื้นที่และในกรณีใด ๆ เหมาะสำหรับการหารือลักษณะเฉพาะที่มีคุณภาพสำหรับองุ่นและไวน์ที่ได้มา
สำหรับพืชใหม่และการปลูกใหม่อนุญาตให้ใช้รูปแบบการปลูก adalberello และ espalier เท่านั้นโดยปราศจากอคติต่อสิทธิ์ที่ได้รับสำหรับการทำฟาร์มรูปแบบอื่น พืชและระบบการตัดแต่งของเซสต์จะต้องเป็นแบบที่ใช้กันทั่วไปและไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะไม่ปรับเปลี่ยนลักษณะขององุ่นและไวน์
ห้ามกระทำการบังคับใด ๆ
อนุญาตให้ทำการชลประทานกู้ภัยได้
พืชและการปลูกใหม่ที่สร้างขึ้นหลังจากที่มีผลใช้บังคับของวินัยนี้จะต้องทำอย่างน้อย 4,000 เถาวัลย์ต่อเฮกตาร์
การผลิตองุ่นสูงสุดที่อนุญาตสำหรับการผลิต“ Castel del Monte Rosso Riserva” ที่ได้รับการควบคุมและรับประกันการกำหนดแหล่งกำเนิดต้องไม่เกิน 10 ตันต่อเฮกตาร์ของไร่องุ่นในการเพาะปลูกเฉพาะทาง
การผลิตแม้จะเป็นปีที่ดีเป็นพิเศษจะต้องถูกนำกลับไปยังขีด จำกัด ดังกล่าวข้างต้นโดยมีเงื่อนไขว่าการผลิตไม่เกินขีด จำกัด 20% โดยปราศจากอคติต่อผลองุ่น / ไวน์ที่ไม่ จำกัด สำหรับปริมาณที่เป็นปัญหา
องุ่นที่กำหนดไว้สำหรับการผลิตไวน์จะต้องมั่นใจว่าไวน์ที่มีต้นกำเนิดของ "Castel del Monte Rosso Riserva" ที่มีการควบคุมและรับประกันความแข็งแรงของแอลกอฮอล์ขั้นต่ำโดยปริมาตร 12.00% ปริมาตร

ข้อที่ 5
กฎสำหรับการผลิตไวน์
การผลิตไวน์การสุกแก่การแก่ชราและการบรรจุขวดของหน่วยควบคุมและรับประกันแหล่งกำเนิด "Castel del Monte Rosso Riserva" ต้องดำเนินการภายในพื้นที่การผลิตที่คั่นด้วยบทความก่อนหน้า 3
ผลผลิตสูงสุดขององุ่นในไวน์ต้องไม่เกิน 70%
หากผลผลิตสูงกว่าอัตราร้อยละที่ระบุข้างต้น แต่ไม่เกิน 75% ส่วนเกินจะไม่มีสิทธิ์ในการกำหนดแหล่งกำเนิดที่ถูกควบคุมและรับประกันเกินขีด จำกัด เปอร์เซ็นต์นี้สิทธิ์ในการกำหนดแหล่งกำเนิดสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะหมดอายุ
ก่อนที่จะถูกปล่อยออกมาเพื่อการบริโภคไวน์ที่มีการควบคุมและรับรองแหล่งกำเนิด "Castel del Monte Rosso Riserva" ต้องได้รับการกำหนดอายุอย่างน้อยสองปีซึ่งอย่างน้อยหนึ่งในไม้ ช่วงอายุเริ่มตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายนของปีที่ผลิตองุ่น
ในการผลิตไวน์จะได้รับอนุญาตให้ใช้วิธีปฏิบัติทางภักดีเท่านั้นซึ่งสามารถให้ลักษณะเฉพาะของไวน์ได้

ข้อที่ 6
ลักษณะผู้บริโภค
ไวน์ที่ควบคุมและรับประกันแหล่งกำเนิด "Castel del Monte Rosso Riserva" ที่ปล่อยออกมาเพื่อการบริโภคจะต้องมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
สี: จากทับทิมสีแดงถึงสีแดงโกเมนกับอายุ;
- กลิ่น: ลักษณะดี;
- รส: เต็มฉกรรจ์กลมกลืน;
- แอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นต่ำสุดโดยปริมาตร: 13.00% vol;
- ความเป็นกรดรวมขั้นต่ำ: 4.5 g / l;
สารสกัดไม่ลดขั้นต่ำ 26.0 g / l
น้ำตาลรีดิวซ์ที่เหลือไม่เกิน 10.0 กรัม / ลิตร
เป็นคณะของกระทรวงเกษตรอาหารและป่าไม้นโยบายในการปรับเปลี่ยนด้วยพระราชกฤษฎีกาของตัวเองข้อ จำกัด ที่ระบุข้างต้นสำหรับความเป็นกรดรวมและสารสกัดขั้นต่ำไม่ลด

ข้อที่ 7
การกำหนดและการนำเสนอ
ในการติดฉลากและการนำเสนอของไวน์ที่มีการควบคุมและรับประกันการกำเนิดของแหล่งกำเนิด "Castel del Monte Rosso Riserva" การเพิ่มคุณสมบัติอื่นนอกเหนือจากที่ระบุไว้ในข้อกำหนดนี้เป็นสิ่งต้องห้ามรวมถึงคำคุณศัพท์: พิเศษปรับเลือกเลือกเก่าและชอบหรือ คล้ายคลึงกัน
อย่างไรก็ตามตามกฎระเบียบในปัจจุบันอนุญาตให้ใช้สิ่งบ่งชี้ที่อ้างถึงชื่อชื่อ บริษัท และแบรนด์ส่วนตัวที่ไม่มีความหมายและไม่เหมาะสำหรับการหลอกลวงผู้ซื้อ
นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ใช้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์และ toponymic ที่อ้างถึงเขตเทศบาลหมู่บ้านพื้นที่ฟาร์มและท้องถิ่นที่รวมอยู่ในพื้นที่ที่กำหนดเขตในบทความก่อนหน้า 3 - ตามที่ระบุและคั่นในรายการในภาคผนวก 2 ของสาขาวิชานี้ การผลิต - และจากการที่พวกเขามาจากองุ่นซึ่งไวน์ที่ผ่านการรับรองจึงได้รับตามกฎหมายปัจจุบัน
ไร่องุ่นที่เอ่ยถึงตามด้วยการระบุชื่อที่อนุญาตให้ใช้สำหรับประเภทของไวน์ที่ระบุไว้ในบทความที่ 1 โดยมีเงื่อนไขว่ามันจะตามด้วยชื่อหรือชื่อดั้งเดิม toponym ญาติที่ winemaking และการเก็บรักษาไวน์ที่เกิดขึ้นในภาชนะบรรจุแยกต่างหากและกล่าวถึงนี้ แบบดั้งเดิมมีรายงานทั้งในการแจ้งเตือนขององุ่นทั้งในการลงทะเบียนและในเอกสารประกอบและที่ปรากฏในรายการภูมิภาคที่เหมาะสมตามศิลปะ 6 วรรค 8 ของพระราชกฤษฎีกากฎหมาย 61/2010
สำหรับไวน์ที่มีการควบคุมและรับประกันการให้กำเนิดแหล่งกำเนิด "Castel del Monte RossoRiserva" เป็นข้อบังคับสำหรับภาชนะบรรจุทั้งหมดการบ่งชี้ปีของการผลิตองุ่นอาจนำหน้าด้วยการกล่าวถึงการเก็บเกี่ยว "

ข้อที่ 8
การบรรจุ
"Castel del Monte Rosso Riserva" ควบคุมและรับรองการกำหนดของไวน์กำเนิดต้องวางตลาดเฉพาะในขวดแก้วที่มีความจุไม่เกิน 6 ลิตรและปิดด้วยจุกปิด บรรจุภัณฑ์และเสื้อผ้าของขวดในกรณีใด ๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับศักดิ์ศรีของไวน์

ข้อที่ 9
เชื่อมโยงกับสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์
A) ข้อมูลเกี่ยวกับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์
1) ปัจจัยทางธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับพันธะ
Puglia ตั้งอยู่ใน "ภูมิภาคภูมิอากาศภาคกลางของเอเดรียติก" ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันออกของคาบสมุทรอิตาลี ภูมิภาคภูมิอากาศนี้ประกอบด้วยแถบชายฝั่งและอ่าว Apennine ที่สามารถมองเห็นทะเลเอเดรียติกและอ่าวทารันโต ภูมิภาคภูมิอากาศเป็นหนี้ลักษณะรวมกันเพื่อการป้องกันการดำเนินการโดย Apennine โซ่ในความสัมพันธ์กับลมตะวันตกและตัวละครทวีปหารือในฤดูหนาวโดยลมหนาวและชื้นที่มาจากตะวันออก ภูมิอากาศกลายเป็นทะเลมากขึ้นและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ภาคกลางของ Puglia ถูกข้ามโดยที่ราบสูง Murge คำว่า Murgiaderiva ซึ่งรู้จักกันในชื่อ "murex" ซึ่งเป็นหินแหลมประกอบด้วยหินปูนเป็นส่วนใหญ่
ที่ราบสูง Murge ข้ามจังหวัดบารีบรินดีซีและทารันโต โดยรวมมันถูกคั่นด้วย "ความไม่ต่อเนื่องของเปลือกโลก" ที่สำคัญสองประการ: อันหนึ่งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือไปสู่ ​​Tavoliere delle Puglie อีกแห่งหนึ่งในตะวันตกเฉียงใต้ ระดับความสูงสูงสุดตั้งอยู่ในส่วนตะวันตกเฉียงเหนือ: Monte Caccia, 680 ม. s.l.m. และ Torre Desperata686 m a.s.l.; ใน Murge ตะวันออกเฉียงใต้ระดับความสูงไม่เกิน 500 เมตร (MAF, 1976) พื้นผิวของที่ราบสูง Murgian โดดเด่นด้วยการกระแทกและการหดตัวของต้นกำเนิดส่วนใหญ่ของต้นกำเนิด Karst กับส่วนแบนประกอบด้วยพื้นผิวเรียบ
การเกิดขึ้นของแพลตฟอร์ม Murgian นั้นย้อนไปถึงยุคครีเทเชียส โครงกระดูกของมันประกอบด้วยหินปูนและโดโลไมต์โดโลไมต์ชั้นดีสองสามเซนติเมตรหนา ("เชียนคาร์เรล") เพียงไม่กี่เมตร โดยทั่วไปแล้วหินเหล่านี้มีขนาดกะทัดรัดและสม่ำเสมอยกเว้นในบางพื้นที่ที่ปรากฏว่า "vacuolar และ brecciated" บ่อยครั้งที่หินแตกและแสดง "karst" ในระดับต่าง ๆ (Reina and Buttiglione, 2002) โครงสร้างที่หักและ karst อธิบายถึงการไม่มีน้ำผิวดิน รอยเลื่อนที่สำคัญที่สุดที่เรียกว่า "เบลด" และขยายสู่ทะเลเอเดรียติก
พื้นที่ "Castel del Monte" ใช้ชื่อจากปราสาท Federician ที่มีชื่อเสียงซึ่งปัจจุบันกลายเป็นมรดกโลกของยูเนสโก
มันตั้งอยู่ในส่วนตะวันตกเฉียงเหนือของลุ่มน้ำ viticultural homogeneous "Murgia Centrale" หนึ่งในสาม "อ่าง viticultural viticultural homogeneous" ระบุโดยภูมิภาค Puglia (ความละเอียด 4 กันยายน 2003 n 1371) และสอดคล้องกับจังหวัดบารี (BURP, 2003)
พื้นที่ของ DOC "Castel del Monte" ใหม่รวมอยู่ในอุทยานธรรมชาติ Alta Murgia บางส่วน
lithology ของพื้นที่ประกอบด้วยหินปูนขนาดกะทัดรัดจากหน่วยทั่วไปของ Bari และ Altamura cretaceous limestone อย่างไรก็ตามพื้นที่น้ำจืดมีโฮโลซีนจำนวนมากและตามแนวลาดชันทางตะวันตกเฉียงใต้
ชนิดที่พบมากที่สุดของดินมีความลึกพอประมาณและมีหินและหินสูง
ดินประเภทนี้ในกรณีที่รุนแรงอาจไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก
สภาพภูมิอากาศมักเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนย่อย อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ที่ประมาณ 17.5 ° Cad Andria (ตำแหน่งต่ำสุดใกล้ทะเล) และ 14.4 ° C ในพื้นที่ที่สูงที่สุดและไกลจากทะเล
อุณหภูมิที่หนาวที่สุดเกิดขึ้นในเดือนมกราคมโดยมีค่าเฉลี่ยประมาณ 7 ° C; เวลาสูงสุดมักจะต่ำกว่า 0 ° C. อุณหภูมิที่ร้อนที่สุดเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมหรือแม้กระทั่งในเดือนกรกฎาคมมีค่าเฉลี่ยประมาณ 25 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยต่อปีประมาณ 560 มม. ฝนมีความเข้มข้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวโดยเฉพาะในเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม ปริมาณหิมะโดยทั่วไปจะสูงกว่า 500 ม.
ในฤดูร้อนเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม (ช่วงที่แห้งแล้ง) ปริมาณน้ำฝนประมาณ 100 มม. ดัชนีความแห้งแล้งของ De Martonne (P / T + 10) สำหรับ Alta Murgia คือ 24.7: ภูมิอากาศของพื้นที่จึงสามารถเรียกได้ว่า "subhumid" (ค่าจาก 20 ถึง 30) ลมโดยทั่วไปมาจากทางเหนือ (ส่วนใหญ่เย็น) หรือตะวันตกและภาคใต้ (ส่วนใหญ่อบอุ่น) วอด; ชื่อท้องถิ่นของลมคือ "Serratina" จากเหนือเย็นแห้งพร้อมกับน้ำค้างแข็ง; "Favonio" จากใต้และตะวันตกเฉียงใต้ร้อนและแห้ง (Tedesco, 2002)
พืชพรรณที่มีศักยภาพเป็นแบบฉบับของพื้นที่แถบเมดิเตอร์เรเนียนย่อยที่มีพืชใบกว้าง heliophilous broadleaves และโดยเฉพาะต้นโอ๊กที่มีอุณหภูมิสูง ในพื้นที่มีสัญญาณของการเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์ที่ค่อนข้างล่าสุดเช่นการล้างทุ่งหญ้าโครงสร้างพื้นฐานขนาดใหญ่และผลงานกิจกรรมการขุด แต่ยังการเปลี่ยนแปลง "ประวัติศาสตร์": จากการสังเกตทั่วไปและแหล่งประวัติศาสตร์เป็นที่ชัดเจนว่าในอดีตพื้นที่ต้อง เห็นการปรากฏตัวที่สำคัญของไม้แม้ว่าลักษณะ pedo-climatic ปัจจุบันดูเหมือนจะไม่แนะนำในแง่นี้
อย่างไรก็ตามการพิจารณาของการตัดไม้ทำลายป่าและปรากฏการณ์การกัดกร่อนที่เกี่ยวข้องอาจมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในดินเพื่อ macroclimate และเพื่อการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตามต้นไม้ใหญ่อยู่ใกล้กับอาคารในชนบทฟาร์มและใบมีด
2) ปัจจัยมนุษย์ที่เกี่ยวข้องกับลิงค์
องค์ประกอบที่สำคัญสำหรับลักษณะเฉพาะของไวน์คือความหลากหลายขององุ่นและสภาพแวดล้อมซึ่งเป็นสิ่งที่มาจากมุมมองทางมานุษยวิทยา ในความเป็นจริงปัจจัยมนุษย์ที่มีอยู่ในพื้นที่การผลิตที่มีผลต่อลักษณะการผลิตมีความสำคัญมาก
ในช่วงเวลาดังกล่าวข้างต้นเถาวัลย์โบราณและเถาวัลย์ aGuyot เป็นลูกบุญธรรมในพื้นที่ปลูกไวน์ของ Castel del Monte ในฐานะสหภาพธรรมชาติที่มีการปลูกองุ่นในสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้งแบบค่อยเป็นค่อยไป การเพิ่มผลผลิต อย่างไรก็ตามความลึกที่เห็นได้ชัดเจนของตารางน้ำในที่ราบสูง Murgese karst และค่าใช้จ่ายสูงดังนั้นการเชื่อมต่อกับการสกัดน้ำในความเป็นจริง จำกัด การใช้งานของการชลประทานและดังนั้นการใช้รูปแบบการทำฟาร์มขยายตัวโดยทั่วไปพบว่าจะถูกคุมขังในพื้นที่ ลดลงและอุดมสมบูรณ์มากขึ้น
อย่างไรก็ตามจีโนไทป์ที่มีพลังน้อยกว่ายังถูกนำมาพิจารณาในวันนี้เพื่อที่จะไม่เสริมสร้างการพัฒนาของเถาวัลย์ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อพืชยังคงมีความชื้นอยู่ในระดับที่ดี
ปัจจุบันส่วนใหญ่ไร่องุ่นที่มีความหนาแน่น 4,348 เถาวัลย์ / เฮกตาร์ (2.30 ม. x 1.0 ม.) ถูกสร้างขึ้นในพืชใหม่ ในกรณีที่รูปแบบของการผสมพันธุ์ยังคงเป็นการชดเชยความหนาแน่นของการปลูก 2,500 เถาวัลย์ / เฮกตาร์โดยมีระยะปลูก 2.0 ม. x 2.0 ม.
ไร่องุ่นส่วนใหญ่ปลูกด้วยระบบตัดแต่งกิ่งแบบสั้นที่มีกลไกอัตโนมัติอย่างง่ายดายเช่นวงล้อมที่ถูกกระตุ้นและระบบการตัดแต่งแบบผสมกลับไปที่ Guyot
B) ข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพหรือลักษณะของผลิตภัณฑ์เป็นหลักหรือโดยเฉพาะเนื่องมาจากสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์
ไวน์ที่อ้างถึงในสเปคนี้นำเสนอจากมุมมองเชิงวิเคราะห์และทางประสาทสัมผัสมีลักษณะเด่นชัดและแปลกประหลาดมากซึ่งได้อธิบายไว้ในบทความ 6 ซึ่งอนุญาตให้มีลักษณะทั่วไปที่เชื่อมโยงกับอาณาเขต
โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีลักษณะทางเคมี - ฟิสิกส์ที่สมดุลมากจากมุมมองทางประสาทสัมผัสถึงกลิ่นขององุ่นที่ได้รับความนิยม
C) คำอธิบายของการโต้ตอบเชิงสาเหตุระหว่างองค์ประกอบที่อ้างถึงในตัวอักษร A) และตัวอักษร B)
พื้นที่ "Castel del Monte" ตั้งอยู่ในส่วนตะวันตกเฉียงเหนือของอ่างทำไวน์ "Murgia Centrale" หนึ่งในสาม "พื้นที่ปลูกไวน์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน" ที่ระบุโดยเขต Puglia
ในการเลือกพื้นที่การผลิตที่ดินที่มีการเปิดรับแสงที่เหมาะสมสำหรับการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพจะถูกนำมาใช้
ประเพณีการผลิตไวน์ที่มีอายุนับพันปีของพื้นที่มีส่วนร่วมโดยเอกสารจำนวนมากที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ (หอจดหมายเหตุและห้องสมุดวัด) และโดยงานศิลปะย้อนหลังไปถึงช่วงเวลาของ Magna Grecia (Museo Jatta) เป็นเครื่องยืนยันขั้นพื้นฐานของมนุษย์ คุณภาพและลักษณะเฉพาะของไวน์
มนุษย์ที่เข้ามาแทรกแซงในพื้นที่ได้ส่งผ่านการฝึกฝนแบบดั้งเดิมและเทคนิคการผลิตไวน์ซึ่งในยุคปัจจุบันต้องขอบคุณความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่ได้รับการปรับปรุงและปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญจนกระทั่งได้รับไวน์ที่ได้รับในวันนี้ ชื่อเสียงที่มีชื่อเสียงสำหรับคุณสมบัติเฉพาะของพวกเขาทั้งในระดับประเทศและทั่วโลก

ข้อที่ 10
อ้างอิงถึงโครงสร้างการควบคุม
ชื่อและที่อยู่: VALORITALIA s.r.l. , Via Piave, 27 00187 RomaValoritalia s.r.l. เป็นหน่วยงานกำกับดูแลที่มีอำนาจตามมาตรา 13 แห่งกฎหมายฉบับที่ 13 61/2010 (ภาคผนวก 3) ซึ่งตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดของข้อกำหนดนี้ตามมาตรา 25 ตราไว้หุ้นละ 1 ย่อหน้าที่ 1 ตัวอักษร b) และ c) และข้อ 26 ย่อหน้า 1, จาก EC Reg. N 607/2009 สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับประโยชน์จาก DOC
ผ่านวิธีการควบคุมตลอดทั้งห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด (การปลูกองุ่นการแปรรูปการบรรจุภัณฑ์) ดำเนินการโดยการสุ่มเลือกจำนวนขั้นต่ำของวิชาที่ระบุผ่านการวิเคราะห์ความเสี่ยงตามมาตรา 25 ที่กล่าวถึงข้างต้น 1 วรรค 2 ตัวอักษรก)


วีดีโอ: How to Easily Understand Prosecco Superiore DOCG - Wine Oh TV (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Alger

    I here am casual, but was specially registered to participate in discussion.

  2. Kishicage

    ฉันเคยคิดต่างออกไป ขอบคุณมากสำหรับข้อมูล

  3. Whitford

    Unbelievably. It seems impossible.

  4. Boreas

    ฉันสามารถค้นหาลิงค์ไปยังไซต์ที่มีบทความจำนวนมากในหัวข้อที่คุณสนใจ

  5. Kazrashicage

    ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน ฉันจะขอบคุณได้อย่างไร



เขียนข้อความ